Arbeitsabläufe und Planungstips

Arbeitsabläufe: Ist die Person, die in der Küche hauptsächlich arbeiten wird Rechts- oder Linkshänder? Bei Rechtshändern übernimmt die rechte Hand die eigentliche Tätigkeit, die linke Hand hält den Gegenstand fest oder legt ihn dann zur Seite. Von rechts nach links ist deshalb die richtige Anordnung: Vorratsschrank und Kühlschrank - Abstellfläche - Herd - Vorbereitungsplatz - Spüle - Arbeitsfläche. Vor allem aber ist es sinnvoll die 3 Eckpfeiler der Küche, welche Kochplatte, Spüle und Kühlschrank sind, so zu planen, daß zwischen ihnen keine allzugroßen Wege zurückzulegen sind, aber trotzdem jeweils etwa 90 cm breite freie Stellflächen zur Verfügung stehen.
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